Palline di ricotta e prosciutto

Ingredienti

350 g. di ricotta

100 g. di prosciutto

50 g. di pane grattato

70 g. di provola

50 g. di parmigiano grattugiato

1 uovo

Olio di semi per friggere

Sale

Pepe

Difficoltà: bassa

Tempo: 30 min.

Procedimento

In una terrina mettete la ricotta, il pane grattato, il parmigiano, il prosciutto cotto spezzettato, l’uovo e regolate di sale e pepe. Amalgamate bene il tutto, dovrà risultare un impasto liscio. Ora preparate le palline appiattendo sul palmo della mano un po’ del composto, metteteci un pezzetto di provola e chiudete bene dandogli la forma tonda. 

Mettete a scaldare, in una padella alta, dell’olio e quando sarà caldo friggetevi le palline per pochi minuti fino a quando si saranno dorate. Scolatele su carta assorbente e servitele ancora calde, avranno un gustosissimo cuore di provola filante.