Piselli saporiti

Ingredienti per 4 persone

300 g. circa di piselli surgelati

80 g. di pancetta a dadini

½ cipolla

1 carota

Peperoncino

Sale

Pepe

Difficoltà:  facile

Tempo: 20 minuti

Procedimento

Mettete a bollire dell’acqua in una pentola abbastanza grande, quando raggiungerà il bollore versatesi i piselli ancora surgelati, salate e lasciateli cuocere circa 15 minuti o fino a che saranno teneri. Nel frattempo preparate un soffritto in una padella con poco olio, la cipolla e la carota tritate e infine la pancetta. Fate rosolare bene e tenete da parte. 
Quando i piselli saranno cotti scolateli, versateli nella padella del soffritto, aggiungete il peperoncino e rimettete sul fuoco pochi minuti per amalgamare i sapori. Se necessario aggiungete pure un paio di cucchiai di acqua calda, o la stessa di cottura dei piselli, per evitare che risultino troppo asciutti. Una grattatina di pepe e serviteli caldi.